Как правилно да се хранят добре при язва на стомаха?

Здравословно и редовно хранене – това е да се грижи човек за тялото си, и на първо място за стомаха и червата. Точно балансирана дневна диета се счита за най-добрата профилактика на заболявания на храносмилателната система, както и задължително условие при тяхното лечение. Особено важно е спазването на диета при язвена болест, тъй като това болестно състояние е придружено от хранителни както валутните, така и гуморальных процеси.

Спецификата на хранене при язва

Принципи на диетата при язва на дванадесетопръстника и на стомаха се основават на следното:

1. създаването на стените на засегнатите органи на най-големите покой;

2. притежаване на диета с висока енергийна стойност (препоръчителна калоричност – 3000-3200 калории на ден), минерали (цинк, магнезий, калций), витамини (главно В, С, А, К), въглехидрати, мазнини и протеини, ограничаване на съотношението, което трябва да бъде равно на показателите 420/100/100;

3. изтриване на продукти, характеризиращи се с повишено сокогонным действие;

4. дробном хранене (препоръчително е на всеки 3 часа) и на малки порции (яжте колкото се може по-често и по малко, за да не се разтяга и не дразни стените на стомашно-чревния тракт);

5. липса по време на детството механични дразнители (храна трябва да бъде добре настъргани, проваренными);

6. изобилие от напитки (минимална сума употребляемой течност е 1,5 л.);

7. намаляване на прилагане на сол (до 8 г на ден);

8. осигуряването на организма правилния набор от хранителни елементи;

9. забрана на прекалено студена/топла храна – температура на хранене не трябва да провокира обостряне на язва на стомаха.

Какво може и какво не може да яде?

Тъй като диетотерапия играе една от главните роли в заздравяването на язви на дванадесетопръстника и/или на стомаха, като помага за възстановяване на естествената структура на лигавиците на гела, а след това в нея лекари-специалисти акцентируют специално внимание при назначаване на лечение на пациента. При тази предпоставка е щадящность хранене, защото, както вече беше отбелязано по-горе, увеличаване на язви допринасят не само да опъна храносмилателния орган, вследствие на употреба на големи количества храна и я температурное въздействие, но и менюто, което съдържа вредни провианты.

По този начин в списъка на забранените храни и ястия при язва включва:

1. цялата пресни сладкиши, особено царевичен хляб и грубомолотый хляб;

2. печени и сварени яйца;

3. богати бульони с гъби, мастни сортове месо или риба;

4. остри подправки (хрян, чесън, оцет, горчица, лук, чушки);

5. зеленчуци и плодове, богати на грубоволокнистой фибри, които не се усвоява желудочным сок и не дават на енергия (например, ряпа, зелен фасул, аспержи, ряпа, ябълка, бобови растения, дати, зеле, ряпа, а също и плодове от грозде и цариградско грозде);

6. пържени храни, консерви, пушени продукти, кисели краставички, кисели краставички (провокаторы развитие на язва и други възпаления на органите на коремната кухина);

7. твърди продукти, по-специално ядки и семена;

8. меса (в списъка попадат колбаси, наденица, колбаси, пастети, студни);

9. червено месо, тъй като е източник на повишена киселинност;

10. такива сурови зеленчуци, като домати, моркови, царевица;

11. цитрусови плодове и сокове от тях;

12. квас, напитки от всякаква степен на газированности;

13. алкохол, енергетиката.

С повишено внимание при язвена болест трябва да се отнасяме и към сладки изкушения, включващ транс, ненатуральные аромати, подсладители и други вредни вкусови добавки.

Списък за това, какво можете да ядете при язва на стомаха, предполага употребата на:

1. варено месо ниско съдържание на мазнини (телешко, крольчатина без сухожилия, пилешко без кожата) или морска риба;

2. млечни супи, на базата на ориз, овесено брашно, грис;

3. парната машина на омлет или яйца, сварено рохко;

4. сухи бисквити, бисквити, на вчерашната бяла печене;

5. вегетариански супи-пюре;

6. тестени изделия;

7. постни gruels (за вода) или с добавяне на мляко;

8. не кисели и достатъчно меки плодове (например, круша, банан, авокадо);

9. постно продукти от мляко;

10. варени или варени на пара картофи, тиквички, тиква, цвекло;

11. какао, слаб чай/кафе с мляко, сладки сокове, желе и компоти, отвара от шипка.

При язва може да има и масло безсолно масло (със сандвичи), а също и използването на зеленчуци в готвенето, но без печене.

Какво има в периоди на изостряне?

В една ситуация, когато не успя да избегне инфаркта и в областта на эпигастрия започнаха силни болки, трябва да се придържаме към специална диета, която в първите 2 седмици трябва да бъде максимално лек (разрешени са храни само течна/желеобразной последователност, а след това има каша-мухльо, пюрирани или мазен супа, желе). Това щадящее хранене ще помогне на язва на стомаха по-бързо зарубцеваться, а след това и допринесе за това, да не настъпи влошаване на патология. По-нататък се прави нерезкий преминаването на пюреобразную и полужидкую храна. И само след 1-2 седмици, след това се допуска спазване на минимално щадящей диета, основана на прием на продукти от разрешения списък.

Що се отнася до утоляване на жаждата, а след това в стадий на обостряне на язва може да се пие обикновена вода или лечебна минерална, която, освен липса в нея газове, трябва да се характеризира неутрална, алкална или слабо кисела реакция. Отлична продукти за язвенников се счита за мляко с ниска масленост. Тя, съдържащ в себе си множество полезни вещества, спомага за ускоряване на лечебни процеси в засегнатата слизистом слой на стомаха. Тези, които са зле я понася, се препоръчва да се добавя в чай, предварително подгряване.

Послеоперационное храна

Ако лечението на рани не е без хирургическа намеса, а след това след операцията диета се определя строго специалист въз основа на историята на болестта и състоянието на пациента. Но общи правила при него все пак има:

1. в 1-ия ден след оперативна терапия на язви не яде никаква храна и напитки;

2. на 2-ри допуска употреба на половин чаша течност;

3. на 3-ти, в случай на липса на усложнения, се допуска увеличаване на пиене до 400 мл, включително ненаваристого бульон;

4. 4-ти ден при излеченной хирургично язва на стомаха може да се яде мазен супчики и слабовязкие желе;

5. на 5-ия ден, менюто се разширява – позволено е сирене, каша от грис, зърнени култури супа-пюре, фрикаделины от крехко месо, приготвени на пара;

6. една седмица след иссечения язвена болест пациентът може да премине в общеустановленный режим на хранене, разработен специално за язвенников.

Проба меню на ден при язва на дванадесетопръстника и/или на стомаха:

• закуска – некрутое яйце, течна оризова каша, мляко, чай;
• обяд – кисело мляко;
• обяд – пилешка супа, варени макарони с парен месни суфле, ябълково пюре или мус от плодове;
• следобедна закуска – сухи бисквити с отвара от шипка;
• вечеря – счукан варени картофи с печени риба;
• вечер – мляко.

Проба меню за една седмица

1-ви ден:

• закуска – брашно овесени каша с мляко, минерална вода, без газ;
• допълнителна закуска – творожно-морков кифла с мармалад, овесени желе;
• обяд – зеленчукова супа-пюре, варени макарони, парче от храната месо, сок от моркови;
• следобедна закуска – варено яйце, чай с мляко;
• вечеря – елда с риба.

2-ри ден на диетата при язва на стомаха:

• закуска – кнедли с извара, напитка от шипки;
• допълнителна закуска – омлет на пара, некрепкий чай с крекером;
• обяд – млечни спагети, кюфтета от пилешко месо с картофено пюре, желе;
• следобедна закуска – овесени ядки кашка, мляко;
• вечеря – рибни котлети на пара, морков пюре.

3-ти ден за диетично хранене при заболявания на стомаха:

• закуска – творожное суфле, некрутой яйце, чай с това;
• допълнителна закуска – зърнени култури сметана на пшеница, различни пюре;
• обяд – пилешка супа с юфка, картофите в кожите им, мус от плодове;
• следобедна закуска – смилане на фурна, задушени;
• вечеря – омлет на пара, мляко.

4-ти ден на диета при язва на дванадесетопръстника и на стомаха:

• закуска – пита сирене пудинг, чай (може да се зелен) с бисквити;
• допълнителна закуска – ориз, зърнени култури, говеждо котлетка, некрепкий кафе с мляко;
• обяд – пюре супа от зеленчуци и пилешко месо, кюфтета с рагу от карфиол, круша от компот;
• следобедна закуска – сандвич с масло, размоченная във вода сушени кайсии, желе;
• вечеря – негустое пюре от картофи, печена риба.

5-ти ден за диетично хранене при язва на стомаха:

• закуска – пшеничен хляб с масло, некрепкий чай;
• допълнителна закуска – елда, затоплена мляко;
• обяд – супа на говяжьем бульон, спагети, варени треска, ябълково пюре;
• следобедна закуска – банан, кисело мляко;
• вечеря – задушени патладжани, парче варено пилешко, отвара от лайка.

6-ти ден от диетата при язва на стомаха и/или дванадесетопръстника:

• закуска – омлет на пара, мляко;
• допълнителна закуска – зърнени култури сметана на пшеница, желе и чай с бисквити;
• обяд – супа с смляната овесени ядки, месо тефтельки или суфле от костур, картофено пюре, сок;
• следобедна закуска – стафиди, накиснати във вода, вчера кок, екстракт от шипка;
• вечеря – елда, варено говеждо месо, пудинг от плодове.

7-ти ден на диета:

• закуска – оризова каша, мляко;
• допълнителна закуска – яйце рохко, картофени кнедли, чай;
• обяд – зеленчукова супа, говеждо месо, кюфтета, варени тестени изделия, плодове суфле;
• следобедна закуска – парна рибен пудинг, чай с рогаликом;
• вечеря – тиква пюре с телешко месо, пудинг.

Преди лягане при наличие на язва на стомаха, е желателно всеки ден да се пие чаша топло мляко.

Рецепти

1. Парна рибен пудинг.

80-100 гр филе от риба се разделя на 2 дела (една сварете, от друга направете плънка заедно с бял хляб и мляко). След това се комбинират части, като към него 2 жълтъка и маслото. Останалите разбийте белтъците и внимателно, за да влезе в масово. Сложете рибен пълнеж в един параход и да доведе до готовност.

2. Рецепта зрънце суфле.

През цедка чисти плодове (половин чаша ягоди или малини), добавете захар (1,5 супени лъжици) и варете на слаб огън, докато се сгъсти. 3 белтъка разбийте на пяна и да се отнасят към остывшему пюре. Пече се суфле трябва да се във фурната, предварително загрята до 200С.