Режим на хранене при остър гастрит

Възпалителен процес в лигавицата на стомаха се нарича гастрит. За едно добро лечение на заболявания при възрастни и деца е необходимо не само да се медикаментозные лекарства, но и да следват определена система на хранене, която се назначава единствено на гастроентеролог. Самостоятелно инсталиране диета не струва, за да не влошат ситуацията.

Диети се различават в зависимост от вида и протичане на заболяването. Например, при остър гастрит списък на продуктите, включени в диетата, е доста ограничен, а в период на подобряване на менюто се разширява и се доближава до нормалната. Затова е изключително важно преди да започнете да спазвате диета, за да разберете этимологию заболявания на стомаха.

Остър гастрит се характеризира със силно изразено възпаление, провокационни нападки недохранване или грубейшим нарушение на диета. Дадено заболяване, от своя страна, може да протече в два етапа: на обостряне и ремисия. По време на първия човек изпитва следните симптоми: болки в стомаха, диария, повръщане и гадене. Ако не се вземат навреме мерки и не се започне лечение, заболяването придобива хроничен характер и да се отърве от нея е значително по-сложно.

Освен това, има гастрит с повишена киселинност и по-ниско. В първия случай препоръка на диетолог ще бъдат насочени към намаляване и създаване на защитна бариера, оберегающего лигавицата на стомаха от раздразнения, във втория – за активна производството на стомашния сок.

Принципи на хранене

При остър гастрит се назначава диета № 1. Нейната същност се състои в разнонаправленном въздействие: механично, термическом, химично. Храната трябва да бъде топла, но не гореща, консистенция – течна, а вкуса на ястията – блудкав, за да не се стимулира производството на стомашно-чревния тракт ензим секреция.

1. В първия ден на диета, според лекарите, не трябва да яде нищо. Всъщност, това не е чак толкова голяма жертва, като се има предвид, че човек изпитва болки в стомаха, поради което намалява апетита. Като алтернатива на храната доставчици предлагат обилно пиене на течности. На ден трябва да се консумират много топли течности, включително и вода. Предпочитание билков обвиненията, бульон разполага с шипки, минерална вода, без газ. В първия ден е препоръчително да се следват постельному режим, особено що се отнася до децата.

2. Втори ден на диета вече е по-малко гладен, списък се разширява, въпреки това ограничение все още трудно. Може да има високо вискозни супи, за приготвянето на които се използват овесени ядки и ориз. Допуска масло, каша да се вари ечемик и гречневую, но при условие, че не се влошава. Също така в диетата се инжектира нискомаслено пилешки бульон, плодово желе, компот от сушени плодове.

3. На третия ден в менюто се въвеждат млечните продукти (сирене, мляко и масло) с нисък процент на масленост и некрутые яйца. Що се отнася до мляко, кисело мляко и сирене, да ги ядат не може да бъде. Обикновено на третия ден при пациенти се наблюдава подобряване на апетита, болки в стомаха заоблени. Това обаче не означава, че лечението на гастрит се прекратява и може да се следва нормалната диета. Достатъчно строга диета трябва да се спазва и през следващите дни. Списък на разрешените продукти, допълва зеленчуци и плодове.

Специално внимание трябва да се обърне способи за приготвяне на храна. Да се готви ястия трябва на пара, варете, или се готви. Пържените храни да яде, не трябва, това се отнася също и пушени, солени и пикантни храни.

4. Хранене при остър гастрит е ограничено, по-специално изключва хлебни изделия, особено прясна царевичен хляб. Ако наистина искаш храни, съдържащи скорбяла, нека си яде парче от остаряла бял хляб на ден. Именно остаряла, хляб не може, тъй като те дразни стените на стомаха и може да предизвика рецидив. След петия ден дозата се увеличават два пъти, но не трябва да се включат. Ако детето иска сладко, дайте му «бисквитка».

В период на обостряне на гастрит е необходимо строго да се контролира температурата на храната. Това значително облекчава състоянието на пациента, за разлика също въздействие, може да влоши през заболявания, негативно влияние върху лигавицата на стомаха.

Белтъчната храна, се допуска при условие, че нормалната работа на червата. Ако по време на болестта се наблюдават запек или диария, трябва да се предпочитат растителна храна, като слабително ефект. Ако изпражненията са нормални, в менюто за седмицата е задължително трябва да влиза в малки количества месо. Диета при гастрит включва ограничаване на сол.

Допустимият и забранена храна

Какво можете да ядете при остър гастрит на стомаха (освен по-горе изброени):

• мармалад, candy;
• банани, печени ябълки;
• тестени изделия;
• бисквити без добавки.

Забранени при гастрит на стомаха:

• месо и риба, приготвени в собствения си сок;
• пържени храни;
• сладки храни (захар, мед, сладолед, шоколад, халва);
• черен хляб;
• твърдо сварени яйца;
• алкохол, включително и вино;
• газирани напитки;
• кафе, чай, какао;
• сокове;
• квас;
• лук;
• спанак;
• киселец.

Има нужда от често, не по-малко от пет пъти, на малки порции. Паузи между отделните хранения не трябва да надвишава 3 часа. Като се има предвид състоянието на пациента, с 5-ти ден, менюто се разширява, но напълно премахване на диетата е позволено не по-рано от 2 седмици.

Хранене при гастрит при деца не е принципна разлика, яде им трябва 5 пъти на ден. Детето може да е същото, че и възрастен.

Между другото, ако на пациента със заболявания на стомаха има нужда да губят тегло, диетолозите препоръчват му да се придържат към точно диетата при гастрит. Отслабване няма да е бърз, но за сметка на правилното балансирано хранене той гарантира стабилно и трайно да се отървем от излишните килограми без да се застрашава здравето.

Проба меню за деня в период на ремисия

Хранене при гастрит не блясък за разнообразие, но при желание може да се направи не по-скучен. Това меню се използва от третия ден на диета, ако здравето на пациента задоволително.

• Закуска: каша от вода или зеленчукови пюрета + некрепкий чай с малко мляко.
• Втора закуска: печени ябълки или различни пюре + отвара от шипки.
• Обяд: пилешка супа + риба на пара кюфтета + каша на вода + желе.
• Следобедна закуска: твърдо «бисквитки» (галеты) + компот от сушени плодове.
• Вечеря: зеленчукова пюре + сирене + напитка по избор (от разрешените).

Цяла седмица ще трябва да се придържаме към такава схема на захранване, различна храна, супи, месни ястия, напитки и десерти по своя преценка.

Рецепти

1. Мазен супа (при гастрит с повишена киселинност).

Варете го много просто. Вземете овесена каша грис (една супена лъжица), се налива две чаши вода. Оставете да къкри, докато течността не намалее двойно. Избършете през сито или се смила в блендер. Към сместа добавете пюре от сварен жълтък, може и сметана или масло.

2. Рибно суфле във фурната.

Риби ще ви се наложи морска, нежирных сортове. Вари го, махнете костите и кайма. Добавете жълтъка на едно яйце, мляко, пшенично брашно, предварително пресято, масло, сол. Консистенция не трябва да е прекалено гъста. Суфле се разстила върху хартия за печене, намазана с масло, и се пече при температура 200 градуса. Гледайте внимателно, за да има храна, не се образува твърда кора. След като суфле придобива златист цвят, веднага вытаскивайте от фурната.

3. Свекольно-ябълков десерт (в период на ремисия на гастрит).

Цвеклото се вари, охлажда се, обелват от кората, се настъргва на ренде. Ябълки да се пече във фурната, махнете кората и сердцевинку, също така не търкайте, се комбинира с цвекло. Се изсипва сос, за приготвянето на които ще се нуждаят от заквасена сметана, брашно, малко мед. Брашното топло в тиган до златисто кафяво, добавете заквасена сметана. Добавете маслото и захарта.